Pastel de Papa

INGREDIENTES:

1 kilo de papas

1/2 kilo de carne molida o picada (trozos pequeños)

1 cebolla

1 tomate

Perejil, pasas, aceitunas, sal, pimienta, comino, pimentón en polvo.

3 dientes de ajo

Aceite

Pan rallado

4 ó 5 huevos

PREPARACIÓN:

Se sancocha las papas, se pelan y se pasan por el prensapapas, luego se pone en un molde enmantequillado y roceado con pan rallado en la parte de abajo.

Se fríe la carne, una vez frita se reserva y se sofríe la cebolla, el tomate, el ajo y se le agregan los condimentos al gusto. Después se mezcla con la carne y se le colocan pasas y aceitunas al gusto.

Posteriormente, se pone una capa del puré de papas y encima el relleno, adicional se puede agregar 4 ó 5 huevos crudos, luego se le coloca la otra capa de puré de papas, encima se barniza con huevo batido y se lleva al horno a 150°C, hasta que esté ligeramente dorado, se retira y se deja enfriar un poco antes de servir.